Торжественное чествование матерей в областном центре
27.11.2025
146
Пензенское время
15:43
Суббота, 29 Ноября
Рекламный баннер 990x90px top
5 полезных каш
07:34 27.11.2025 16+
Каши традиционная еда для России с учетом нашего микроклимата и необходимости обеспечения организма энергией и полезными веществами.
1. Овсяная каша
Богата белком. В 100 г крупы содержится в среднем 1213 г протеина, 10 незаменимых аминокислот, а также магний, марганец, фосфор, кальций, селен. И при этом всего 6 г жиров, 6570 г углеводов и 350 ккал на 100 г сухой крупы. Богата витаминами группы В (В1, B2, B6, B9)
Также при варке в крупе повышается содержание растворимого β-глюкана, снижающего уровень плохого холестерина.
Однако, пользу приносит лишь цельная овсянка либо та, что подвергалась минимальному плющению и предварительной тепловой обработке.
2. Рисовая каша
Подходит для тех, кто избегает углевода глютена в своем рационе. Содержание белка не самое высокое, зато продукт содержит восемь незаменимых аминокислот, цинк, фосфор, марганец, магний, селен, калий, натрий, витамины PP, калий, витамины группы B (В1, В2, В4, В5, В6, В7, В9, В12).
Впрочем, не весь рис одинаково полезен. Чтобы все витамины были в наличии, для приема пищи лучше выбирать необработанное или минимально обработанное зерно. Отдавайте предпочтение бурому и дикому непропаренному рису.
3. Каша из зеленой гречки
Зеленая гречка - плоды гречихи без термической обработки. Привычная нам коричневая окраска гречки это результат воздействия высоких температур при обработке зерна. Естественный же цвет гречки зеленый, а на вкус она гораздо более нежная и приятная.
Зеленая гречка одна из самых богатых круп по содержанию белков, содержит все незаменимые аминокислоты, витамины группы В, антиоксиданты флавоноиды. В 100 г такой гречи содержится 120% суточной нормы меди, 50% суточной нормы магния и марганца, фосфора.
Противопоказаний к употреблению гречки нет. Исключение аллергические реакции. Кстати, если у вас аллергия на рис, то из-за перекрестных реакций реакция может проявиться и после употребления гречки.
4. Каша из полбы
В полбе много углеводов, клетчатки, витаминов и микроэлементов, содержит 18 заменимых и незаменимых аминокислот, никотиновую кислоту, магний, селен, марганец и кальций.
Полба полезна и для взрослых, особенно для женщин, планирующих беременность. В ней много фолиевой кислоты, которая так необходима будущим мамам.
5. Перловая каша
Перловка это зерна ячменя. В магазинах перловая крупа встречается в виде шлифованных зерен, полностью освобожденных от внешней оболочки, или цельных с сохраненной оболочкой. Второй вариант готовить дольше, зато пользы значительно больше. Неочищенные зерна лидер по содержанию белка, содержит фосфор, магний, кальций. А также в перловке есть лизин и гордецин вещества, обладающие бактерицидными свойствами, поэтому она очень полезна для иммунитета. Клетчатка, которой в крупе тоже достаточно, улучшает пищеварение и укрепляет здоровье кишечника.
Крупы содержат сложные углеводы, их недостаток основная причина пристрастия к сладенькому. Поэтому, чтобы не срываться на шоколадки, лучше добавьте порцию каши в рацион.
Попробуйте поэкспериментировать, и вместо сахара используйте немного соли и острой приправы или сушенных овощей (помидоры, лук, морковь) и вы получите новое и вкусное блюдо.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ
Оставить сообщение: